Imkerverein Wertach e.V.

Über Bienen

Inzwischen ist es in aller Munde: Bienen sind von vielen Seiten bedroht. Obwohl sie für unser Leben notwendig sind, da sie einen Großteil der Pflanzen bestäuben. Man sagt, dass der Mensch nur noch wenige Jahre zu leben hat, wenn die Bienen von der Erde verschwinden. So freuen wir uns, dass sich immer mehr Menschen für die Imkerei entscheiden und unterstützen jeden, der damit starten möchte. Denn ein bisschen Wissen ist schon gefragt, um die Gesundheit und die Vitalität der Bienen zu erhalten und damit dafür zu sorgen, dass diese qualitativ hochwertigen Honig produzieren und bestmöglich über den Winter kommen.

Apropos hochwertiger Honig: Rund 80 Prozent des in Deutschland produzierten Honigs stammt aus dem Ausland. Vom Prinzip her nicht schlimm, doch verfolgen die Imkerkollegen in anderen Ländern lang nicht die strengen Vorschriften, die wir hier seitens Lebensmittelrecht und Imkerverband haben. Doch genau diese gewährleisten, dass wir ein hochwertiges, gesundes Naturprodukt herstellen, kaufen und genießen.

Der Honig aus den Supermärkten hat nur wenig mit dem Honig zu tun, den wir Imker anbieten. Industriell verarbeiteter Honig ist i.d.R. pasteurisiert, also hoch erhitzt, wobei die wertvollen Wirkstoffe und Enzyme im Honig zerstört werden. Die streichfähige Konsistenz des Supermarkthonigs wird erreicht, indem auch die allerkleinsten Blütenpollenteilchen gründlich rausfiltriert werden. Naturbelassenheit und Heilkraft des Honigs bleiben dabei natürlich auf der Strecke.